Свјежи краставци су саставни дио летњих салата, предјела и пуно јабука. Али од таквог уобичајеног и вољеног свјежег поврћа може се направити и необичније, али са овим укусним јелима, која се служе свакодневном и празничном столу. Па, шта можете да припремите од краставаца?

У многим вртовима, краставци у летњој сезони расте не само у великим, већ иу великим количинама. И јефтино купити "природне производе" није тешко. Да би спријечили жетву, већина газдарица зими ради свој посао. Али свјежи краставци се могу замрзнути и користити касније за оригиналне грицкалице. А од свјежег поврћа ће доћи свјетло и необично у смислу састава и укуса салата, супа и чак пица. Шта се може направити од краставаца, поред најједноставнијих уобичајених салата?

Сербс намирница од замрзнутих краставаца

Главна тајна припреме овог јела - краставци не морају да пре одмрзавања. Онда се неће претворити у мршаву и безобличну масу.

Састојци:

  • 1 средња јабучна киселина;
  • 1 средња сијалица;
  • 150-200 г смрзнутих краставаца;
  • 50 г бруснице или црвене рибизле;
  • 10 мл сенфа - зачињено или са зрно;
  • 2 ставки л рафинирано уље;
  • 4 кувани кромпир;
  • сол по укусу.

Припрема:

  1. Исеците јабуке и лук на мале коцкице.
  2. Мјешавајте их са замрзнутим краставцима, рибизлима (бруснице).
  3. Мјешавину додајте уље, сенф и поновно мешајте.
  4. Кромпир, попут јабуке и лука, може се сјећи на коцке и помешати са свим састојцима. И можете га пресечити на пола и поставити га на поврћу.
  5. Спремно направљено јело стоји мало, тако да се сви састојци "загреју" и служе за столом.
  6. Ако укус Сербсног изгледа превише кисел, додајте шапу шећера.

Снацк хране од авокада и смрзнутих краставаца

Шта још могу да кувам од смрзнутих краставаца? Паста која је добро усклађена, на пример са јелима од морских плодова. Може се послужити за сто, размазати чврсте кутије бијелог хлеба или га допунити готовим јелима, стављајући у средиште малу количину.

Састојци:

  • 1 свеж авокадо;
  • 1 ставка л сунцокретово уље (може се заменити маслиновим уљем);
  • 1 каранфилић од белог лука;
  • шипак црног бибера;
  • 0,5-1 хл. лимунов сок;
  • 0.5 тбсп. смрзнути краставци;
  • 1 мала сијалица;
  • свјеже биље по укусу;
  • сол по укусу;
  • Ако вам се свиђа зачињена храна, можете додати неколико чилија паприка у пасте.

Припрема:

  1. Очистите авокадо са коже и уклоните зглоб, ставите у посуду блендера и потресите лимуновим соком.
  2. Додајте зачине, лековито биље и бели лук.
  3. Све млевите блендером у хомогено стање слично крему. Залијте уље и трешите.
  4. Додајте лук и додајте павлака од авокада и зачина.
  5. Затим додајте краставце у замрзнуто стање: они задржавају свој облик и укус.
  6. Миксите све и оставите мало времена.
  7. Припремите пасту одмах на сто. Може се складиштити у фрижидеру не више од 5 дана.

Поховани свјежи краставци са тиквицама

Шта се може припремити од краставаца и тиквица - ова два светла представника великодушне љетње сезоне? Једна интересантна јела, савршено допуњује јела од меса или пржена риба.

Састојци:

  • 2 средња краставца;
  • 1 мале тиквице (боље младе);
  • 1 каранфилић од белог лука;
  • 5 грашка црног бибера;
  • 5 грашка слатког бибера;
  • 5 ком Чили прах (ако не волите зачињену храну, не можете га додати);
  • 2 ставки л сунцокретово уље;
  • 0,5 тсп соли;
  • 0,5 тсп шећер

Припрема:

  1. Сипати сух чили са водом и стајати је пола сата. А затим сечемо у велике бите (2 цм), уклонимо семе.
  2. Чесен фино исецкан.
  3. Пресећи краставце са уздужним шипкама, претходно уклонили целулозу семењем. Ставите плочу, соли и пустите да стоје најмање 5 минута.
  4. Очистите грашак од лупине и исеците исто као краставци.
  5. У тепиху са густим слојем или дубоким омотачем, потресите уље, пржите одвојено тиквице и ставите у посуду.
  6. Додајте уље у теглу, поново га загријте и ставите у црни и слатки грасни грашак. Пржите око један минут, а затим га уклоните.
  7. Ставите чили и шећер у уље, стално мешајући, пржите садржај посуде све док шећер не буде потпуно растворен.
  8. Сада можете подучавати краставце и лук. Фржите их око 1 минут, стално мешајући.
  9. Скините тањир из ватре, оставите садржај хладном и додајте у тиквице.
  10. Мик све и служи га као гарнисх или хладну снацк. Окус посуде може се мало модификовати додавањем сојиног соса на њега.

Газпачо краставац

Таква хладна супа је једноставно невероватна у топлим данима. Чудесно комбинује "способност" истовремено освежавање и засићење.

Састојци:

  • 4 средњег краставца;
  • 2.5 стакла лубеница урезана у квадрате (не можете је додати ако вас збуни таква комбинација);
  • полу-сијалице;
  • 1 гомила свеже менте;
  • мала гомила цилантроа
  • 3 ставке л лимунов сок;
  • 2 тсп соли;
  • 1 стакло класични јогурт ("чиста", без додатних састојака и укуса, може се заменити павлака са ниским садржајем масти);
  • 1 тсп коријен ђумбира (у термичком облику);
  • Фета сир за Сербшавање готовог јела.

Припрема:

  1. Мекано наносите фино и оставите је на страну 2 кашике. л Ставите остатак у посуду блендера.
  2. Затим пошаљите краставац, резине лубенице, лука, коријандера, ђумбира и соли. Исперите све да пире, сипате јогурт и добро мијешајте.
  3. Спремни да се супу охлади 2 сата.
  4. Пре служења охладите плочу за госпачо краставца. Сипај их у супу.
  5. Сербсите га резанцима сира фета, фино исецкане нане и потресите уљима. Може додати мало чилија како би укус јухе учинио оштрим.

Лагана, освежавајућа салата од краставаца и киви

Обично у свежим салатама, краставци се комбинују са другим поврћем: парадајзом, редквицама, паприком итд. Али постоје и друге, мање хармоничне варијације - на пример, киви и маслине.

Састојци:

  • 2 краставца;
  • 200 г маслина без семена (може се заменити маслинама);
  • 1 киви;
  • гомила листова зелене салате;
  • 3 ставке л рафинирано уље;
  • 2 тсп сирће (јабука или грожђе);
  • шећер - произвољан износ по вашој дискрецији.

Припрема:

  1. Нека салата остави да стоји 10-15 минута у хладној води. Уклоните их, протресите воду и трепите руке на комад средње величине.
  2. Резани краставци у танке траке.
  3. Исеци маслине танким прстеновима.
  4. Исперите дробња на мале коцкице.
  5. Умешајте уље са сирћетом, додајте мало шећера и лагано бријете виљушку тако да је маса лагано згушнута.
  6. Напуните салату сосом, Сербсите листовима менте пре употребе.

Пиће краставца и јабука

Витамин, освјежавајући напитак савршено угушава жеђ у љето, а зими испуњава недостатак потребних елемената у траговима и јача имунитет.

Састојци:

  • ¼ тсп лимунска киселина;
  • 1 свеж краставац;
  • 3 јабуке;
  • дробљени лед (опционо).

Припрема:

  1. Сипати сок од јабука и краставца, додати киселину, лед, мјешати и послужити за столом.
  2. Пиће треба пити само у свеже припремљеном облику.

Као што можете видети, одговор на питање шта се може припремити од краставаца, осим свакодневних (и уморних од сезоне!) Посуђа, може бити вишеструко. Уобичајени поврће може постати састојак првобитног укуса по укусу, а што је најважније - врло корисна јела. Они могу Сербсити и свечано и дневно меније, укључити у исхрану оних који се често придржавају различите дијете.