Тешко је пронаћи најмање једну одраслу особу која никада неће покушати дебело. Овај производ воли мушкарце као снацк за водку, а даме не понекад воле да уживају у танком делу петље.

Сало код куће може се припремити на различите начине: кувати, слати, печити итд. Али за многе, овај масни производ воли да пуши, мирис димљене масти је једноставно неупоредив, и укус. Међутим, како би направили апотичку, морате знати добар рецепт за припрему маринаде за сланину.

Припремите маринаду за врућу димљену сланину код куће

Ако одлучите да укусите укусни и мирисни производ сопственим рукама, веома је важно прво преплитати сатеен. Испод је рецепт за једноставно, али врло укусно заливање, количина састојака је дизајнирана за маринирање 1 кг себума.

Да би припремили маринаду за димљену маст, потребне су следеће компоненте:

  • 1 глава средњег белог лука;
  • 3 ставке л соја сос;
  • Неколико листова јастога и мјешавина паприке;
  • соли - 70-80 г.

Маринада за врућу димљену масу постаје елементарна: у малој посуди потребно је стиснути бели лук, наравно, претходно очишћен. Додала му је со, бибер и ловорни листови (лишће да се разбије), пије сојин сос. Сви састојци су помешани. Конзистентност густих павлака треба да иде, ако по вашем мишљењу маса је веома вискозна, а затим додајте соја сос.

Сада испрати. Ако имате превелики део, онда га исећи на комаде погодне за пушење. Припремите производ обилато, потресите маринадом, ставите у било које пловило, покријте и ставите у фрижидер најмање 3 дана.

Када ће проћи потребан број дана, уклоните постељину и, наоружани ножем, уклоните из њега вишак ароматичне смеше. Обмотите сламу у танку тканину и објесите га на суво. У љето производа довољно је да објеси 24 сата, пролеће и јесен фокусирајући се на вријеме. После свих манипулација масноћа је спремна за топло пушење.

Припремите маринаду за хладну димљену сланину

Ако је врућа димљена сланина процес који многи разумеју и знају, онда нису сви чули о хладном пушењу. Ово је због чињенице да код куће оваква врста припреме траје пуно времена и под утицајем не сваке особе. Истина, они који ипак одлуче да науче метод хладног пушења, моћи ће видети на њиховом столу чудесну деликатесу.

За припрему димљеног производа препоручује се употреба постељине од младе животиње, у супротном резултујуће јело ће бити круто и неће задовољити укус.

Такође је важно одабрати право дрва за пушење. Препоручује се да се изабере крило било каквог "укусног" дрвета: трешње, јабуке итд. У том случају ћете морати дати непријатан укус завршеном јелу, а ако желите да маст изгледа прекрасно, онда додајте аспен, храст или пепео дрво за цигарете . Али полина четинарских стабала (са изузетком која се може назвати смрч) не сме се користити, дају производу укус киселости и горки укус.

Сада када су главне нијанси изражене, можете узети у обзир укусни рецепт маринаде за хладне димљене масти код куће. Прва ствар је припрема солинског раствора. У ту сврху, неопходно је разблажити толико соли у кувани соде, тако да када плутају сирове кокошје јаје тамо, плутало је.

Добијени састав треба да се кувају и додају паприке грашка, каранфилића, кима, лавра и других зачина по вашем избору. Штавише, компоненте морају бити интегралне, а не подземне.

У раствору соли додати су адитиви 5-7 минута. Затим уклоните посуду из плина и оставите да се мало охлади, а затим додајте омиљене зелене и слатке слатке које се препоручују за резање како би се побољшала арома.

Сада припремите љуштење. Потребно је темељито испирати, осушити и поделити на комаде не више од 500 грама. Припремите производ у маринади и држите је 48 сати. Након уклањања филца, осушите и можете послати у дим. Време кувања ће се разликовати у зависности од дизајна вашег уређаја. У просеку, процес кувања траје од 1,5 до 3 дана на температури од 30 степени.

Салата кувана било којом од описаних метода, испада веома укусно и хранљиво. Међутим, нутриционисти не саветују да једу масну диму храну чешће 1 пута месечно. Зато, једите салсу, али га не злоупотребљавају. Бон аппетит!