Нежне кокошке куглице у кремастом сосу - необично и истовремено једноставно јело птица. Ово је одлична алтернатива познатим хамбургерима за печење искључиво у пећници.

Лако је кухати лоптице, па чак и ова особа која ретко стоји поред плоче може се носити са овим задатком. Птичје месо се комбинује са било којим додацима и додатним јелима, тако да сос може бити не само кремаст, већ и сир или чак бобица. Дакле, ово јело може постати не само омиљена деликатеса, већ и Сербс сваке табле.

Пилеће млевене месне куглице у сосу од сира и кајмака

Обавезно:

  • бели лук - 3 велика зуба;
  • тврди сир - 210 г;
  • црвени лук - 1 ком.
  • јаје пилетина - 2 комада;
  • кухињска со - 15 г;
  • Крем 10% - 200 мл;
  • млевено месо од живине - 850 м;
  • паприка - 7 г;
  • свеже биље - по укусу.

Како кувати:

  1. Очистите сијалицу, млетите је. Додајте у млевено месо сољу и бибером, пажљиво гњејте док се не остану груди.
  2. Спините јаја с миксером, уђите у резултујућу масу.
  3. Користите влажну руку да формирате кугле и ставите на подмазан дубоко јело, остављајући простор између њих да бисте избегли лепљење.
  4. Печемо у пећници 20 минута на 210 степени, постављајући роштиљ са лежиштем у средину ормара.
  5. Ситан сири с финим сецом, исецкати бели лук, добро мијешати. Сипајте у масу креме.
  6. Извадите посуду, ставите куглице у сосу и вратите је у пећницу још 20 минута. Важно је то учинити брзо, тако да посудје нема времена да се охлади, иначе ће резултат бити гори од укуса.
  7. Спремност мора бити одређена бојом. Печени сос постаје жућкаст, а месо постаје златно браон. Пре служења на столу, сезоните са раштареном зеленом. Уређај ће бити уклопљен.

Пилеће куглице у кремастом сосу

Састојци:

  • лук (просек) - 1 ком.
  • јаја пилетина - 1 ком.
  • филе - 550 г;
  • Кремна течност 30% - 250 мл;
  • уље - 170 г;
  • бело брашно - 200 г;
  • Мускат (прах) - 7 г.

Процес кувања:

  1. Одврните филет, фино резани у дубока јела. Додати сецкани лук и зачине, разбити јаје, темељито мијешати.
  2. Масти крему.
  3. Преузмите куглице, у процесу нежно их посипајте брашном, тако да млевено месо не пада у руке. Ставите плочу за печење.
  4. Оставите у загрејаном пећнику 30 минута на температури од 180 степени.
  5. Да почне кување сосу. Баците брашно у врућем тепиху 2 минута.
  6. Додајте маслац, све време пржите 60 секунди.
  7. Сипати крему у кружне покрете, мешајући грудвице.
  8. Додајте до вреле, сипајте мускат и уклоните с ватре.
  9. Узмите кугле из пећнице, великодушно попијте кремасти сос и вратите их у кабинет 10 минута. Таблица се може послужити без Сербса. Месо се испоставља веома нежним и има пријатан невсиљив укус.

Пилећа јуха с куглицама сира

Потребно је:

  • шаргарепа је велика - 1 ком.
  • црвени лук - 1/2 глава;
  • филе - 350 г;
  • кромпира кромпира - 4,5 комада;
  • јаје резан - 110 г;
  • сир за избор - 90 г;
  • јаја пилетина - 1 ком.
  • хлебне мрвице за паковање - 20 г;
  • лијев лист - 3 комада;
  • со кухана - 20 г;
  • свеже биље;
  • мешавина млевених паприка.

Корак по корак инструкције:

  1. Пиринач Додајте течност у врелину, додајте со и смањите ватру - повећат ће укус и арому припреме супе.
  2. Очистите кромпири, фино исецкајте. Баците у бујон.
  3. Припремите друго поврће за киселу купу, исецајте лук, вратите шаргарепу с малим чиповима.
  4. На загрејаној посуди са малом количином сунцокретовог уља, сипајте лук. Кад добије мало жућкаст тинт, додајте шаргарепу, попржите око 10 минута.
  5. Након што је ватра спремна неко вријеме, можете напустити и почети са стварањем лоптица. Да би то учинили, сир треба да се грили у дубоком јарику, разбије јаје на врх чипса, додати крекере и сол.
  6. Пажљиво мешајте. Прије формирања лоптице руке треба навлажити у хладној води. Ако се маса распада, може се додати мало брашна.
  7. Када се кромпир кува (спремност се проверава уз помоћ виљушке - комад гомоља треба лако пробити), додајте сируп грудима у чорбу.
  8. Будућа супа треба мешати док лоптице не плутају, у супротном могу спалити до дна посуђа.
  9. Додајте у чорбу гризу, резанце, лист лука и зачине. Укопати 5 минута.
  10. Искључите супу, покријте зеленилом. Спустите поклопац и оставите је да иде 15 минута. Сервирајте топло.

Томато-крем сос за кокошке куглице

Састојци:

  • црвени лук - 2 комада;
  • Крем 20% - 200 мл;
  • парадајз - 2 комада;
  • ољуштена шаргарепа - 1 ком.
  • кухињска со - 10 г;
  • парадајз паста - 20 г;
  • сунцокретово уље.

Процес кувања:

  1. Исперите шаргарепу великим чипом, исеците лук са танким прстеновима.
  2. Пржите у сунцокретовом уљу 5 минута на средњој температури.
  3. Парадајз сече цроссвисе, ставите врелу воду 60 секунди. Уклоните пеел, млевите и додајте у поврће.
  4. Исеците брашно по укусу. Мешајте са парадајзом и кувајте још 7 минута.
  5. Сипајте крему, доведите течност у врелину. Када се охлади, сос је изгубљен, па ако је потребно, разблажите га водом, пре него што кувате готове кугле које су печене у пећници.

Избор производа

Да бисте добили савршено јело, потребно је обратити пажњу на састојке и, наравно, на ваше жеље за укусом.

Тако да пилеће лопте имају жељену конзистенцију, морате се придржавати следећих правила:

  • Препоручујемо да припремите посуду за јело. У овом случају, контрола његових оригиналних особина ће бити много лакша.
  • Љубитељи малко мастних производа, боље је окренути очи на филет. Лопте из њега су осушене, али додавање кремастог соса чини их нежним и прилично сочним.
  • Да бисте добили хранљивије млевено месо, боље је користити месо из кукова. Међутим, препоручује се кухање посуђе куваног од хлеба у дробљеницама, пошто додавање соса постиже његову конзистенцију превише меканом.
  • Није потребно користити део филета птице. Ако се то не може избећи, онда сипајте млевено додавањем 2 кашике млека.
  • За љубитеље дијететске кухиње препоручује се замена пилећег филета у ћурки. Према особинама меса ових птица је слично.
  • Да би диверзификовали укус посуде, додајте паприку или куркуму. Дају лоптама необичну боју и арому, али имају високу способност бојења, па им је потребно доста.

Савети за кување

Упркос пажљивом додатку сваког рецепта, они понекад занемарују бројне важне препоруке.

На пример:

  • Да би нежне месне куглице биле мирисније, лук не жвакати, али трљајте са малим стручњацима.
  • За удобност, у формирању куглица са млевеним месом користите кашику за десерт. Дакле, делови су исти.
  • Ако супстанца држи чак и мокре руке, додајте шипку брашна у смешу.
  • Крем за сос мора одабрати масти (најмање 20%). То ће му додати густину.
  • Препоручује се да се користе сиреви сира који добро растопају када се загреје у пећници.
  • Сос мора бити мало сол, тако да његов укус не прекида јело.
  • Није пожељно кувати маслац - ова структура уништава будућу пуњење горива.
  • Ако се посуда за печење користи са стаклом, онда се ставља у хладну пећницу и тек онда укључује загријавање. Истина, због тога, време кувања се повећава за око 10 минута.

Укусно!